Partilhamos uma receita de bolachas Snickerdoodle com um toque criativo, adaptada para quatro pessoas. Esta receita vai incorporar um elemento surpresa de recheio de doce de leite, adicionando uma textura cremosa e um sabor ainda mais indulgente ao clássico Snickerdoodle. Aqui está a receita:
Ingredientes:
1 1/3 chávenas de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de canela em pó
1/4 chávena (ou 4 colheres de sopa) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
3/4 chávena de açúcar granulado
1 ovo grande
1 colher de chá de extrato de baunilha
Doce de leite para rechear
2 colheres de sopa de açúcar granulado (para a cobertura)
1 colher de chá de canela em pó (para a cobertura)
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Numa tigela média, misture a farinha, o fermento, o sal e 1/2 colher de chá de canela. Reserve.
Numa tigela grande, bata a manteiga e 3/4 chávena de açúcar até ficar leve e fofo. Adicione o ovo e a baunilha, misturando bem.
Gradualmente, adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga, batendo até bem combinado.
Forme bolinhas de massa de cerca de 1 colher de sopa cada. Faça um pequeno buraco no meio de cada bolinha e recheie com um pouco de doce de leite. Feche a massa ao redor do recheio, formando novamente uma bolinha.
Misture as 2 colheres de sopa de açúcar restantes com 1 colher de chá de canela. Passe cada bolinha nesta mistura, cobrindo bem.
Coloque as bolachas no tabuleiro preparado, deixando espaço entre elas.
Asse por 8-10 minutos ou até que estejam levemente douradas.
Deixe arrefecer no tabuleiro por alguns minutos antes de transferir para uma grade para arrefecer completamente.
Esta receita traz um toque criativo ao clássico Snickerdoodle, com um coração surpresa de doce de leite que derrete na boca, tornando-as irresistíveis.
