É evento deveras importante para a nossa terra, acima de tudo pelo que o atum, durante décadas, fez pelo desenvolvimento económico da nossa terra.
Na costa mediterrânica, até o sul do Algarve, é possível encontrar uma diversidade de atuns, cada um com características distintas. O Atum-rabilho (Thunnus thynnus) destaca-se como espécie de grande porte, apreciada pela pesca desportiva e comercial. A sua carne saborosa é valorizada em diversas culinárias.
Outra espécie comum é o Atum-patudo (Thunnus obesus), reconhecido pelo corpo alongado e nadadeiras peculiares. Este atum, também denominado “yellowfin”, devido à coloração amarela nas suas nadadeiras, é apreciado na gastronomia mediterrânica.
O Atum-albacora (Thunnus alalunga) é encontrado na região, conhecido pela carne clara e sabor suave. A sua migração sazonal torna-o alvo de pescadores locais, em determinadas épocas do ano.
Além dessas espécies, o Atum-listrado (Katsuwonus pelamis) é encontrado em águas mais quentes. De menor porte, em comparação com o Atum-rabilho, é frequentemente usado na preparação de pratos tradicionais mediterrânicos.
A gestão sustentável da pesca dessas espécies é crucial para preservar os ecossistemas marinhos. O Algarve, em particular, destaca-se pelos esforços na implementação de práticas pesqueiras responsáveis, visando garantir a preservação dessas importantes populações de atum.
Luis Camarada confrade de honra
