A Associação de Defesa do Património de Mértola dirigiu convite aos restaurantes e alojamentos de Mértola e a todos os interessados em culinária para participarem no workshop com José Júlio Vintém, fundador do restaurante Tombalobos Restaurante Alentejano (Portalegre).
No próximo dia dia 26 de Abril, em Mértola, José Júlio vai partilhar truques e receitas para confecionar borrego de inspiração islâmica, aproveitando ao máximo todas as partes da carcaça.
O desafio é preparar os restaurantes de Mértola para inovarem na sua oferta de menu durante o Festival Islâmico 2022, que decorre de 19 a 22 de Maio. O workshop será no refeitório dos estaleiros da Câmara Municipal de Mértola, com duração de duas horas.
A participação é gratuita mas a inscrição é obrigatória sendo a iniciativa, organizada pela ADPM e apoiada pela Município de Mértola e uma atividade do Proyecto Life LiveAdapt, para a valorização dos produtos de pecuária extensiva, e insere-se ainda numa oferta de workshops de gastronomia islâmica que o Município organiza ao longo das próximas semanas.
